Les recettes du mois de Juliette

Recette de Crêpe

Special Mardis Gras

Il te faut:

100g de farine

2 oeufs

300mL de lait demi-écrémé

Une cuillière a soupe de l'huile et un petti peu l'huile pour la friture

Une pincée de sel

1.Alliant dans la farine: Mettez la farine et une pincée de sel dans un grand bol et faire un puits au centre. Casser les œufs dans le milieu, puis verser dedans environ 50mL de lait et l'huile. Lancer fouettant du centre, dessin progressivement la farine dans les oeufs, le lait et l'huile. Une fois que toute la farine est incorporée, battre jusqu'à ce que vous avez, une pâte lisse et épaisse. Ajouter un peu de lait si elle est trop rigide à battre.

2.Finir la pâte: Ajouter un  peu de lait et fouetter pour desserrer la pâte épaisse. Bien que toujours en fouettant, verser  régulier  le reste du lait. Continuer  et fouetter jusqu'à ce que vous avez une pâte qui est la cohérence d'un peu de crème épaisse. Traditionnellement, les gens diraient maintenant quitter la pâte pendant 30 minutes, pour permettre l'amidon dans la farine à gonfler, mais il n'y a pas besoin.

3.Avoir la bonne épaisseur: Chauffer une poêle à feu moyen, puis essuyez-le avec du papier de cuisine huilé. Verser un peu de pâte dans la poêle, en inclinant la poêle pour déplacer le mélange autour d'une couche fine et régulière. Verser rapidement tout excès de pâte dans une cruche, puis laisser cuire, pendant environ 30 secondes. Verser la pâte en excès de la carafe dans le bol de mélange. Si le poêle est la bonne température, les crêpes devrait devenir la couleur  or après environ 30 secondes et sera prêt à tourner.

4.Tourner les crêpes: Tenez la poignée de casserole, de faciliter un couteau en vertu, puis rapidement soulever et retournez-le. Assurez-vous que la crêpe est bien à plat contre le fond de la casserole sans plis, puis cuire pendant 30 secondes avant de démouler sur une assiette chaude. Continuer avec faire sa avec le reste de la pâte, les servir comme vous cuisinez ou empiler sur une plaque. Vous pouvez congeler les crêpes pour un mois, enveloppée dans un film étirable.

Radis en mousse princière

Entré

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min /Très facile

IL TE FAUT:

1 pomme de terre cuite à la vapeur

1/2 échalote

7 radis

4 feuilles de salade "feuille de chène"

50g de fromage frais (type "carré frais")

3 pincées de sel

Pèle la pomme de terre, coupe-la en quartre tranches épaisses. Rince les radis, retire leur base et leur pointe, garde la peau rouge. Demande de l'aide pour mixer enssemble le fromage frais, le sel,les radis et l'échalote. Sur des petites assietes, dépose de la salade, une tranche de pomme de terre, une cuillèrede mousse. Décore avec une rondelle de radis.

Bûche Express

Dessert

Pour 4 à 6 personnes  Préparation: 35 min / Refroidisement: 15 min / Très facile

Il te faut:

240g de gâteau au yaourt

1 petit pot de pâte à tartiner au chocolat

150g de crème fraîche ou fromage blanc

Retire la croute du gâteau, émiette-le dans un bol. Ajoute 4 cuill. à soupe de pâte à tartiner, mélange en malaxant. Forme une bûche en tassant bien la pâte. Dans un saladier mélange le reste de pâte à tartiner avec la crème ou le fromage blanc. Recoupe les extrémités de la bûche, puis recouvre-la de crème au chocolat. Mets au frais au moins 15 min. Forme des stries avec une fourchette pour figurer l'écorce du bois. Décore avec des sujets de Noël.

Bonne Dégustation !!!